Претраживање
Приказ резултата 31-40 од 177
Optimizacija biosinteze antagonista skladišnih patogena jabuke primenom Streptomyces hygroscopicus
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 25-09-2018)
Plodovi jabuke su tokom čitave godine prisutni u ishrani beba, dece i odraslih ljudi zbog čega je kvalitet i zdravstevena bezbednost ovih namirnica od izuzetnog značaja. Veliki broj fitopatogenih gljiva su prouzrokovači ...
Modelovanje "cross-flow" mikrofiltracije suspenzija kvasca primenom koncepta neuronskih mreža i postupka odzivne površine
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 09-07-2010)
Cilj ovog rada je ispitivanje mogućnosti primene koncepta neuronskih mreža i postupka odzivne površine za modelovanje cross-flow mikrofiltracije suspenzija kvasca. Drugi cilj je bio ispitivanje poboljšanja procesa primenom ...
Утицај примене мешавине етарских уља у исхрани на производне карактеристике и квалитет меса бројлерских пилића
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 09-11-2019)
Задатак ове докторске дисертације је био да се испита могућност и ефекти примене мешавине етарских уља тимијана (Thymus vulgaris), оригана (Origanum vulgare) и рузмарина (Rosmarinus officinalis), као природног промотера ...
Развој и вредновање сензорских и инструменталних метода за оцјену текстурних својстава тјестенине
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 30-12-2011)
Сензорска анализа представља јединствено средство за праћење органолептичких својстава хране уз примјену људских чула, јер је најближа потрошачкој оцјени и уједно веома поуздан тест у пружању свеобухвтане оцјене квалитета ...
Optimizacija procesa ekstrudiranja spelte za kreiranje funkcionalnih proizvoda sa dodatkom betaina
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 15-09-2018)
Betain je bioaktivno jedinjenje, koje ima značajne fiziološke funkcije u čovekovom organizmu kao osmolit i donor metil grupa za mnoge biohemijske procese. Endogena sinteza betaina je uglavnom nedovoljna da zadovolji potrebe ...
Istraživanje fenomena aerosola formiranog od emulzija mineralnih i drugih ulja u vodi
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 17-05-2012)
Predmet istraživanja ove doktorske disertacije je bio formiranje i proučavanje osobina i ponašanja organskih aerosola nastalih atomiziranjem stabilnih emulzija dominantno pod dejstvom centrifugalne sile. Korišćene su vodene ...
Istovremeni uticaj permeabilnosti sloja, prečnika vlakna i ulazne koncentracije uljne faze na separaciju mineralnih ulja iz otpadnih voda
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 26-06-2020)
Cilj ove doktorske disertacije je da dâ doprinos u proučavanju nedovoljno poznatih fenomena koalescentne filtracije, kako bi se smanjio obim potrebnih poluindustrijskih istraživanja prilikom projektovnja filtera za neku ...
Antiradikalska i antiproliferativna aktivnost ekstrakata odabranih biljaka iz familija rosaceae i ericaceae
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 14-06-2010)
Acetonski ekstrakti bobičastog voća iz familija Ericaceae (borovnica, Vaccinium myrtillus L., i brusnica, Vaccinium macrocarpon L.) i Rosaceae (šipak, Rosa canina L., i glog, Crataegus oxyacantha L.) prečišćeni su i ...
Elektrohemijsko određivanje histamina
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 23-09-2011)
U ovom radu su razvijene elektrohemijske metode za određivanje histamina. U svim elektrohemijskim ispitivanjima korišćena je hronopotenciometrija. Istraživanja su obuhvatila optimizaciju uslova elektroanalitičkih tehnika ...
Dobijanje emulzionih nosača aktivnih materija primenom homogenizera i membranskim emulgovanjem u ćeliji sa mešanjem
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 27-09-2018)
Cilj ove doktorske disertacije je dobijanje višestrukih V1/U/V2 emulzija kao nosača aktivnih materija u dvostepenom postupku, pri čemu se za drugi korak pripreme koristi tehnika membranskog emulgovanja (ME), na membrani ...