Претраживање
Приказ резултата 11-20 од 177
Sinteza, mikrostruktura i funkcionalna karakterizacija multiferoičnih BaTiO3/NiFe2O4 višeslojnih tankih filmova
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 06-11-2017)
Kroz istoriju, otkrivanje novih materijala i njihovog dizajna dovodilo je do tehnoloških revolucija. U prošlom veku, novi materijali naprednih svojstava uveli su elektronske uređaje u svakodnevni život čoveka. Industrija ...
Funkcionalne karakteristike smeša maltodekstrina i namenske masti kao komponenti niskoenergetskih masnih punjenja za konditorske proizvode
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 19-04-2012)
Masna punjenja predstavljaju grupu proizvoda koje se koriste u konditorskoj i pekarskoj industriji. Kako ona najčešće sadrže između 30-40% masti, teži se dobijanju formulacija sa redukovanim sadržajem masti. To se može ...
Оптимизација савремених екстракционих поступака за изоловање апигенина из цвета камилице (Chamomilla recutita L.) и карактеризација биолошке активности добијених екстраката
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 02-12-2016)
У оквиру ове докторске дисертације изведено је испитивање различитих екстракционих поступака за изоловање апигенина из цвета камилице, као и евалуација биолошке активности добијених екстраката. Полазни биљни материјал ...
Identifikacija spoljnih pritisaka i uticaja na kvalitet podzemne vode izvorišta opštine Laktaši
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 30-10-2017)
Cilj rada je ispitivanje kvaliteta podzemnih voda tri izvorišta na teritoriji opštine Laktaši u naseljima Kriškovci, Maglajani i Laktaši, kao i uticaja prirodnih uslova i antropogenih dešavanja u okolini izvorišta na ...
Potencijal biosinteze aflatoksina B1 u različitim vrstama Triticum spp.
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 11-01-2019)
Prisustvo plesni i mikotoksina u hrani predstavlja višestruku opasnost, kako sa aspekta bezbednosti hrane, tako i sa aspekta globalne trgovine. Učestalost i intenzitet pojave plesni na uzorcima zrna hlebne pšenice i spelte ...
Raspodela i profil zagađujućih jedinjenja u abiotskim i biotskim matriksima multivarijacionom analizom
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 16-11-2012)
U okviru disertacije analizirano je prisustvo različitih postojanih zagađujućih materija u abiotskim i biotskim uzorcima iz različitih regiona, uključujući i uzorke zemljišta iz Novog Sada i okolnih naselja, i to zagađujuće ...
Uticaj tehnoloških faktora u proizvodnji crvenih vina na sadržaj i stabilnost katehina i njihovih oligomera
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 13-07-2010)
Fenolna jedinjenja su zaslužna za osnovna senzorna svojstva srvenih vina, pre svega boju i trpkost. Superoksid (O2•-) i hidroksil radikali (•OH) izazivaju ozbiljna oštećenja tkiva degradaciju proteina, nerastvornih lipida, ...
Ekstrakcija ginka (Ginkgo biloba L.) ugljenik (IV)-oksidom pod pritiskom
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 27-05-2011)
U okviru ove disertacije izvršeno je preparatvno izolovanje etarskog ulja lišća ginka (Ginkgo biloba L.) destilacijom pomoću vodene pare, u cilju određivanja pojedinih fizičko-hemijskih parametara. Oficinalnim postupkom ...
Uticaj različitih tehnoloških parametara na formiranje boje tradicionalne fermentisane kobasice (Petrovačka kobasica) tokom standardizacije bezbednosti i kvaliteta
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 22-12-2014)
Zadatak ove doktorske disertacije je bio da se utvrdi uticaj različitih tehnoloških parametara na formiranje boje Petrovačke kobasice, kao i da se modelovanjem tradicionalne tehnologije utvrdi zavisnost između brojnih ...
Uticaj primene različitih izvora prirodnih pigmenata na boju žumanca i ko-ekstrudata na bazi semena lana, lanika i konoplje na profil masnih kiselina u jajima
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 10-12-2018)
Zadatak ove doktorske disertacije, koji se sastojao iz dva dela, je bio da se pokaže mogućnost zamene sintetičkih pigmenata, koji se danas koriste u konvencionalnoj proizvodnji jaja, sa prirodnim izvorima pigmenata i njihov ...