Pregled Факултет ветеринарске медицине po temi "dry fermented sausages"
Prikaz rezultata 1-2 od 2
-
Ispitivanje mikroflore i parametara kvaliteta sremskog kulena proizvedenog u industrijskim i tradicionalnim uslovima / Microbiota and quality parameters of Sremski kulen produced in industrial and traditional conditions
(Универзитет у Београду, Факултет ветеринарске медицине, 22-03-2019) -
Upotreba inulin gel suspenzije i inulin gel emulzije kao zamene za čvrsto masno tkivo u proizvodnji fermentisanih kobasica / The use of inulin gelled suspension and inulin gelled emulsion as pork backfat replacement in fermented sausages production
(Универзитет у Београду, Факултет ветеринарске медицине, 27-12-2019)