Pregled Технолошки факултет, Лесковац po temi "Seme koprive, ulje, polifenolna jedinjenja, antioksidativni potencijal, DSC, oksidativna stabilnost, funkcionalni proizvodi, senzorna svojstva, nutritivna svojstva"
Prikaz rezultata 1-1 od 1
-
Antioksidativni potencijal polifenola i ulja semena koprive (Urtica dioica L.) i karakterizacija proizvoda od pšeničnog brašna sa dodatkom semena koprive
(Универзитет у Нишу, Технолошки факултет, Лесковац, 2023)