Pregled Пољопривредни факултет po temi "kajmak"
Prikaz rezultata 1-2 od 2
-
Potencijal primene autohtonih bakterija mlečne kiseline kao antilisterijskih kultura u proizvodnji hrane / Application potential of autochthonous lactic acid bacteria as antilisterial cultures in food production
(Универзитет у Београду, Пољопривредни факултет, 25-07-2022) -
Uticaj sastava i termičkog tretmana mleka na distribuciju proteina u proizvodnji kajmaka i svojstva formirane pokožice / The influence of milk composition and heat treatment on the distribution of proteins in kajmak production and properties of the formed skin layer
(Универзитет у Београду, Пољопривредни факултет, 31-10-2012)