Prikaz osnovnih podataka o disertaciji

Eksperimentalno određivanje i modelovanje termodinamičkih svojstava višekomponentnih tečnih smeša estara i alkohola prisutnih u proizvodnji vina

Experimental measuring and modelling of thermodynamic properties of multicomponent liquid mixtures of esters and alcohols present in vine production.

dc.contributor.advisorŽivković, Emila
dc.contributor.otherKijevčanin, Mirjana
dc.contributor.otherRadović, Ivona
dc.contributor.otherJovanović, Jovan
dc.contributor.otherSpasojević, Vuk
dc.creatorMajstorović, Divna
dc.date.accessioned2017-06-17T08:53:00Z
dc.date.available2017-06-17T08:53:00Z
dc.date.available2020-07-03T09:20:25Z
dc.date.issued2017-03-14
dc.identifier.urihttps://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/8299
dc.identifier.urihttp://eteze.bg.ac.rs/application/showtheses?thesesId=5049
dc.identifier.urihttps://fedorabg.bg.ac.rs/fedora/get/o:15768/bdef:Content/download
dc.identifier.urihttp://vbs.rs/scripts/cobiss?command=DISPLAY&base=70036&RID=48974095
dc.description.abstractTeorijski značaj istraživanja termodinamičkih svojstava tečnih smeša se ogleda u proširivanju baze podataka novim eksperimentalnim vrednostima i produbljivanju znanja iz teorije rastvora. U ovom istraživanju obuhvaćeni su sistemi koji sadrže industrijski važne komponente: estre i alkohole. Termodinamička i termofizička istraživanja estara su od velikog značaja zbog njihove široke primene kao veštačkih aroma, mirisa, i uopšte u industriji hrane i kozmetike, dok su alkoholi najčešće korišćeni rastvarači u industriji...sr
dc.description.abstractThe theoretical significance of the study of thermodynamic properties of liquid mixtures is reflected in the expansion of the database due to new experimental values, and deepening of knowledge in the theory of solution. Systems included in this study are containing industrially important components: esters and alcohols. Thermodynamic and thermophysical studies of esters are of increasing interest due to their wide usage in flavoring, perfumery, artificial essences, and generally in food and cosmetic industry, while alcohols are the most commonly used industrial solvents...en
dc.formatapplication/pdf
dc.languagesr
dc.publisherУниверзитет у Београду, Технолошко-металуршки факултетsr
dc.rightsopenAccessen
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.sourceУниверзитет у Београдуsr
dc.subjecteksperimentalna merenjasr
dc.subjectexperimental measurementsen
dc.subjectviskoznostsr
dc.subjectgustinasr
dc.subjectindeks refrakcijesr
dc.subjectestarsr
dc.subjectalkoholsr
dc.subjectdopunske termodinamičke veličinesr
dc.subjectFT-IR analizasr
dc.subjectmolekulske interakcijesr
dc.subjectmodelovanje viskoznostisr
dc.subjectviscosityen
dc.subjectdensityen
dc.subjectrefractive indexen
dc.subjectesteren
dc.subjectalcoholen
dc.subjectexcess and deviation thermodynamic propertiesen
dc.subjectFT-IR analysisen
dc.subjectmolecular interactionsen
dc.subjectviscosity modelingen
dc.titleEksperimentalno određivanje i modelovanje termodinamičkih svojstava višekomponentnih tečnih smeša estara i alkohola prisutnih u proizvodnji vinasr
dc.title.alternativeExperimental measuring and modelling of thermodynamic properties of multicomponent liquid mixtures of esters and alcohols present in vine production.en
dc.typedoctoralThesisen
dc.rights.licenseBY-NC-ND
dcterms.abstractЖивковић, Емила; Кијевчанин, Мирјана; Радовић, Ивона; Јовановић, Јован; Спасојевић, Вук; Мајсторовић, Дивна; Експериментално одређивање и моделовање термодинамичких својстава вишекомпонентних течних смеша естара и алкохола присутних у производњи вина; Експериментално одређивање и моделовање термодинамичких својстава вишекомпонентних течних смеша естара и алкохола присутних у производњи вина;
dc.identifier.fulltexthttp://nardus.mpn.gov.rs/bitstream/id/17510/Disertacija.pdf
dc.identifier.fulltexthttp://nardus.mpn.gov.rs/bitstream/id/17511/IzvestajKomisije10972.pdf
dc.identifier.fulltexthttps://nardus.mpn.gov.rs/bitstream/id/17510/Disertacija.pdf
dc.identifier.fulltexthttps://nardus.mpn.gov.rs/bitstream/id/17511/IzvestajKomisije10972.pdf
dc.identifier.rcubhttps://hdl.handle.net/21.15107/rcub_nardus_8299


Dokumenti za doktorsku disertaciju

Thumbnail
Ime:
Disertacija.pdf
Veličina:
7.931Mb
Format:
PDF
Otvaranje
Thumbnail
Ime:
IzvestajKomisije10972.pdf
Veličina:
210.7Kb
Format:
PDF
Otvaranje

Ova disertacija se pojavljuje u sledećim kolekcijama

Prikaz osnovnih podataka o disertaciji