Приказ основних података о дисертацији

Extraction of basil by supercritical carbon dioxide (Ocimum basilicum L.) and modeling of the extraction system

dc.contributor.advisorZeković, Zoran
dc.contributor.otherLisičkov, Kiril
dc.contributor.otherVidović, Senka
dc.contributor.otherZeković, Zoran
dc.creatorFilip, Snežana
dc.date.accessioned2016-08-06T09:47:58Z
dc.date.available2016-08-06T09:47:58Z
dc.date.available2020-07-03T13:55:02Z
dc.date.issued2014-01-17
dc.identifier.urihttps://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/6132
dc.identifier.urihttp://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/DisertacijaSnezana%20Filip%20doktorat.pdf?controlNumber=(BISIS)84831&fileName=Snezana%20Filip%20doktorat.pdf&id=1039&source=NaRDuS&language=srsr
dc.identifier.urihttp://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=84831&source=NaRDuS&language=srsr
dc.identifier.urihttp://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/IzvestajKomisijeIzvestaj%20o%20oceni%20doktorske%20disertacije%20S.%20Filip.pdf?controlNumber=(BISIS)84831&fileName=Izvestaj%20o%20oceni%20doktorske%20disertacije%20S.%20Filip.pdf&id=1040&source=NaRDuS&language=srsr
dc.description.abstractU okviru ove doktorske disertacije, proučavana je ekstrakcija bosiljka (Ocimum basilicum L.) primenom postupka hidrodestilacije, Soxhlet ekstrakcije i ugljendioksidom u superkritičnom stanju. Određen je sadržaj etarskog ulja u drogi (0,565%), a primenom GC/MS(FID) metoda određen kvalitativni i kvantitativni sastav detektovanih komponenata. Identifikovane komponente svrstane su u nekoliko grupa (monoterpeni, seskviterpeni i njihovi oksidovani derivati). Rezultati ispitivanja pokazuju da je dominantno jedinjenje etarskog ulja bosiljka linalool (50,09%), i da ono pripada linaloolskom hemotipu (hemotip A). Ispitan je uticaj temperature (40-60°C) i pritiska (100–300 bar) superkritičnog ugljendioksida na promenu prinosa ekstrakta. Utvrđeno je da se kumulativni prinos ekstrakta povećava sa porastom pritiska ekstrakcije, dok u zavisnosti od temperature, prinos ekstrakcije zavisi od gustine rastvarača i napona pare komponenata u ekstraktu. Primenom sukcesivne (frakcione) superkritične ekstrakcije izvršeno je frakcionisanje, a dobijeni ekstrakti upoređivani u pogledu prinosa, kvalitativnog i kvantitativnog sastava. Ispitivanja hemijskog sastava CO2 ekstrakta (GC/MS i GC/FID) pokazala su da ekstrakti pored komponenata etarskog ulja sadrže i druga lipofilna jedinjenja (voskove, masna ulja, masne kiseline, fitosterole i sl.). Dominantne komponente u svim ispitivanim ekstraktima su linalool, eugenol i δ-kadinen, dok su α-bergamoten, germakren D, γ-kadinen, β-selinen i spatulenol komponente sa manjim saržajem. Na osnovu eksperimentalnih rezultata kinetike superkritične ekstrakcije izvršeno je modelovanje ekstrakcionog sistema bosiljak – superkritični CO2, primenom tri modela (Kandiah i Spiro, Brunner i Esquivel i sar.). Na osnovu srednjih vrednosti relativnog odstupanja modelovanih i eksperimentalnih vrednosti prinosa ekstrakcije, utvrđeno je da model Kandiah i Spiro pokazuje prihvatljivo slaganje, dok ostali modeli pokazuju lošije slaganje eksperimentalno određenih i modelom izračunatih prinosa ekstrakta. U završnoj fazi rada ispitan je antioksidativni potencijal etarskog ulja i CO2 ekstrakata, primenom DPPH metode. Najveću antioksidativnu aktivnost pokazao je ekstrakt dobijen na 100 bar, 60°C (IC50 = 18,93 μg/ml), koja je 5 puta veća od antioksidativne aktivnosti etarskog ulja bosiljka.sr
dc.description.abstractIn this study, the extraction of basil (O. basilicum L.) ussing the hydrodistillation process, Soxhlet extraction and supercritical extraction with carbon dioxide were investigated. The content of essential oil was determined (0,565%), and the qualitative and quantitative composition of detected coumpound was made by GC/MS(FID). The identified coumpounds were classified into five groups (monoterpenes, sesquiterpenes and their oxidative derivates). The results of investigation shows that the dominant compound of basil essential oil is linalool (50,09%), and that it belongs to linalool chemotype (chemotype A). The influence of temperature (40-60°C) and pressure (100–300 bar) of supercritical carbon dioxide on extraction yields were studied. It was determined that the total yield of extract increases with the increaseing of extraction pressure, while the influence of temperature on the yield depends on the density of the solvent and vapor pressure of components in the extract. Fractional supercritical fluid extraction was performed, and obtained extracts were compared regarding of yield, and the qualitative and quantitative composition of the extract. Chemical analyses of CO2 extract by GC/MS and GC/FID showed that extract contains, besides essential oil componentes, other lipophilic compounds (waxes, fatty oils, fatty acids, phytosterols, etc.). The few compounds were dominant in all analyzed basil extracts: linalool, and to a lesser extent eugenol, δ-cadinene, α-bergamotene, germacrene D, γ-cadinene, β-selinene and spathulenol. Based on the experimental results of the extraction kinetics, a modeling of basil – supercritical CO2 extraction system was performed, using three models (Kandiah and Spiro, Brunner, and Esquivel et al.). Based on the average values of the relative deviations of modeled and experimental values of extraction yield, it was found that the model Kandiah and Spiro shows acceptable agreement, while other models show lower agreement of the experimentally determined and model calculated extraction yield. In finale phase of work the antioxidant potential of essential oil and CO2 extracts were examined, using DPPH method. The highest antioxidant activity showed CO2 extract obtained at 100 bar, 60°C (IC50 = 18,93 μg/ml), which is 5 time higher then antioxidant activity of basil essential oil.en
dc.languagesr (latin script)
dc.publisherУниверзитет у Новом Саду, Технолошки факултетsr
dc.rightsopenAccessen
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.sourceУниверзитет у Новом Садуsr
dc.subjectBosiljak (Ocimum basilicum L.)sr
dc.subjectBasil (Ocimum basilicum L.)en
dc.subjectsuperkritična ekstrakcijasr
dc.subjectekstraktisr
dc.subjectetarsko uljesr
dc.subjectmodelovanje ekstrakcionog sistemasr
dc.subjectantioksidativno delovanjesr
dc.subjectsupercritical fluid extractionen
dc.subjectextractsen
dc.subjectessential oilen
dc.subjectmodeling of extraction systemen
dc.subjectantioxidant activityen
dc.titleEkstrakcija bosiljka (Ocimum basilicum, Lamiaceae) ugljendioksidom u superkritičnom stanju i modelovanje ekstrakcionog sistemasr
dc.titleExtraction of basil by supercritical carbon dioxide (Ocimum basilicum L.) and modeling of the extraction systemen
dc.typedoctoralThesisen
dc.rights.licenseBY-NC-ND
dcterms.abstractЗековић, Зоран; Лисичков, Кирил; Видовић, Сенка; Зековић, Зоран; Филип, Снежана; Екстракција босиљка (Оцимум басилицум, Ламиацеае) угљендиоксидом у суперкритичном стању и моделовање екстракционог система; Екстракција босиљка (Оцимум басилицум, Ламиацеае) угљендиоксидом у суперкритичном стању и моделовање екстракционог система;
dc.identifier.fulltexthttps://nardus.mpn.gov.rs/bitstream/id/40492/Disertacija4088.pdf
dc.identifier.fulltexthttps://nardus.mpn.gov.rs/bitstream/id/40493/IzvestajKomisije4088.pdf
dc.identifier.fulltexthttp://nardus.mpn.gov.rs/bitstream/id/40492/Disertacija4088.pdf
dc.identifier.fulltexthttp://nardus.mpn.gov.rs/bitstream/id/40493/IzvestajKomisije4088.pdf
dc.identifier.doi10.2298/ns20140117filip
dc.identifier.rcubhttps://hdl.handle.net/21.15107/rcub_nardus_6132


Документи за докторску дисертацију

Thumbnail
Thumbnail

Ова дисертација се појављује у следећим колекцијама

Приказ основних података о дисертацији