Search
Now showing items 1-10 of 18
Uticaj primene različitih izvora prirodnih pigmenata na boju žumanca i ko-ekstrudata na bazi semena lana, lanika i konoplje na profil masnih kiselina u jajima
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 10-12-2018)
Zadatak ove doktorske disertacije, koji se sastojao iz dva dela, je bio da se pokaže mogućnost zamene sintetičkih pigmenata, koji se danas koriste u konvencionalnoj proizvodnji jaja, sa prirodnim izvorima pigmenata i njihov ...
Definisanje lipofilnosti, farmakokinetičkih parametara i antikancerogenog potencijala novosintetisane serije stiril laktona
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 15-10-2018)
Reverzno-faznom tečnom hromatografijom pod visokim pritiskom primenom dva sistema rastvarača ispitano je ponašanje i hromatografska lipofilnost prirodnih stiril laktona 7-(+)- goniofufurona, 7-epi-(+)-goniofufurona, ...
Evaluacija kvaliteta pšeničnih sorti sa teritorije Vojvodine procenom reoloških karakteristika testa
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 11-01-2018)
Uprkos brojnim tradicionalnim reološkim metodama koje se već dugi niz godina koriste u proceni kvaliteta brašna, postoji potreba za razvijanjem novih metoda, pomoću kojih bi se za kratko vreme i uz ograničenu količinu ...
Karakterizacija kvaliteta, nutritivne vrednosti i stabilnosti devičanskih maslinovih ulja proizvedenih u različitim regionima Libije
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 12-09-2018)
U ovoj tezi, uz pomoć literaturnih podataka prezentovano je geografsko poreklo masline i maslinovog ulja, njegova upotreba tokom istorije, proizvodni proces, senzorska svojstva, nutritivna vrednost i sastav masnih kiselina ...
Optimizacija biosinteze antagonista skladišnih patogena jabuke primenom Streptomyces hygroscopicus
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 25-09-2018)
Plodovi jabuke su tokom čitave godine prisutni u ishrani beba, dece i odraslih ljudi zbog čega je kvalitet i zdravstevena bezbednost ovih namirnica od izuzetnog značaja. Veliki broj fitopatogenih gljiva su prouzrokovači ...
Optimizacija procesa ekstrudiranja spelte za kreiranje funkcionalnih proizvoda sa dodatkom betaina
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 15-09-2018)
Betain je bioaktivno jedinjenje, koje ima značajne fiziološke funkcije u čovekovom organizmu kao osmolit i donor metil grupa za mnoge biohemijske procese. Endogena sinteza betaina je uglavnom nedovoljna da zadovolji potrebe ...
Dobijanje emulzionih nosača aktivnih materija primenom homogenizera i membranskim emulgovanjem u ćeliji sa mešanjem
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 27-09-2018)
Cilj ove doktorske disertacije je dobijanje višestrukih V1/U/V2 emulzija kao nosača aktivnih materija u dvostepenom postupku, pri čemu se za drugi korak pripreme koristi tehnika membranskog emulgovanja (ME), na membrani ...
Razvoj metoda za hronopotenciometrijsko određivanje odabranih pesticida u vodi
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 04-07-2018)
U okviru ove doktorske disertacije, razvijene su elektroanalitičke metode za određivanje odabranih pesticida primenom hronopotenciometrije. Ispitana je mogućnost primene elektrode od staklastog ugljenika i tankoslojne ...
Uticaj probiotskog kvasca Saccharomyces boulardii na adheziju Candida glabrata
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 29-05-2018)
Široka upotreba imunosupresivnih terapija zajedno sa antimikotičnim terapijama šitokog spektra značajno je povećala učestalost površinskih i sistemskih infekcija uzrokovanih patogenim kvascem Candida glabrata. Zbog povećane ...
Farmakološko delovanje ekstrakata odabranih aromatičnih/lekovitih biljaka
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 24-07-2018)
Glavni cilj ove disertacije koji obuhvata dobijanje i hemijsku karakterizaciju ekstrakata i etarskih ulja rtanjskog čaja (Satureja montana L.), bosiljka (Ocimum basilicum L.) i korijandera (Coriandrum sativum L.), kao i ...