Search
Now showing items 1-10 of 18
Uticaj primene različitih izvora prirodnih pigmenata na boju žumanca i ko-ekstrudata na bazi semena lana, lanika i konoplje na profil masnih kiselina u jajima
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 10-12-2018)
Zadatak ove doktorske disertacije, koji se sastojao iz dva dela, je bio da se pokaže mogućnost zamene sintetičkih pigmenata, koji se danas koriste u konvencionalnoj proizvodnji jaja, sa prirodnim izvorima pigmenata i njihov ...
Definisanje lipofilnosti, farmakokinetičkih parametara i antikancerogenog potencijala novosintetisane serije stiril laktona
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 15-10-2018)
Reverzno-faznom tečnom hromatografijom pod visokim pritiskom primenom dva sistema rastvarača ispitano je ponašanje i hromatografska lipofilnost prirodnih stiril laktona 7-(+)- goniofufurona, 7-epi-(+)-goniofufurona, ...
Evaluacija kvaliteta pšeničnih sorti sa teritorije Vojvodine procenom reoloških karakteristika testa
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 11-01-2018)
Uprkos brojnim tradicionalnim reološkim metodama koje se već dugi niz godina koriste u proceni kvaliteta brašna, postoji potreba za razvijanjem novih metoda, pomoću kojih bi se za kratko vreme i uz ograničenu količinu ...
Karakterizacija kvaliteta, nutritivne vrednosti i stabilnosti devičanskih maslinovih ulja proizvedenih u različitim regionima Libije
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 12-09-2018)
U ovoj tezi, uz pomoć literaturnih podataka prezentovano je geografsko poreklo masline i maslinovog ulja, njegova upotreba tokom istorije, proizvodni proces, senzorska svojstva, nutritivna vrednost i sastav masnih kiselina ...
Optimizacija biosinteze antagonista skladišnih patogena jabuke primenom Streptomyces hygroscopicus
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 25-09-2018)
Plodovi jabuke su tokom čitave godine prisutni u ishrani beba, dece i odraslih ljudi zbog čega je kvalitet i zdravstevena bezbednost ovih namirnica od izuzetnog značaja. Veliki broj fitopatogenih gljiva su prouzrokovači ...
Optimizacija procesa ekstrudiranja spelte za kreiranje funkcionalnih proizvoda sa dodatkom betaina
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 15-09-2018)
Betain je bioaktivno jedinjenje, koje ima značajne fiziološke funkcije u čovekovom organizmu kao osmolit i donor metil grupa za mnoge biohemijske procese. Endogena sinteza betaina je uglavnom nedovoljna da zadovolji potrebe ...
Dobijanje emulzionih nosača aktivnih materija primenom homogenizera i membranskim emulgovanjem u ćeliji sa mešanjem
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 27-09-2018)
Cilj ove doktorske disertacije je dobijanje višestrukih V1/U/V2 emulzija kao nosača aktivnih materija u dvostepenom postupku, pri čemu se za drugi korak pripreme koristi tehnika membranskog emulgovanja (ME), na membrani ...
Razvoj metoda za hronopotenciometrijsko određivanje odabranih pesticida u vodi
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 04-07-2018)
U okviru ove doktorske disertacije, razvijene su elektroanalitičke metode za određivanje odabranih pesticida primenom hronopotenciometrije. Ispitana je mogućnost primene elektrode od staklastog ugljenika i tankoslojne ...
Uticaj probiotskog kvasca Saccharomyces boulardii na adheziju Candida glabrata
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 29-05-2018)
Široka upotreba imunosupresivnih terapija zajedno sa antimikotičnim terapijama šitokog spektra značajno je povećala učestalost površinskih i sistemskih infekcija uzrokovanih patogenim kvascem Candida glabrata. Zbog povećane ...
Farmakološko delovanje ekstrakata odabranih aromatičnih/lekovitih biljaka
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 24-07-2018)
Glavni cilj ove disertacije koji obuhvata dobijanje i hemijsku karakterizaciju ekstrakata i etarskih ulja rtanjskog čaja (Satureja montana L.), bosiljka (Ocimum basilicum L.) i korijandera (Coriandrum sativum L.), kao i ...