Претраживање
Приказ резултата 41-50 од 158
Uticaj probiotskog kvasca Saccharomyces boulardii na adheziju Candida glabrata
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 29-05-2018)
Široka upotreba imunosupresivnih terapija zajedno sa antimikotičnim terapijama šitokog spektra značajno je povećala učestalost površinskih i sistemskih infekcija uzrokovanih patogenim kvascem Candida glabrata. Zbog povećane ...
Savremene metode ekstrakcije rtanjskog čaja (Satureja montana L.), hemijski sastav i biološka aktivnost dobijenih ekstrakata
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 28-04-2017)
U okviru ove disertacije su ispitane mogućnosti primene savremenih postupaka za dobijanje ekstrakata rtanjskog čaja (Satureja montana L.). U ekstraktima dobijenim primenom superkritičnog ugljendioksida (različitih gustina) ...
Iskorišćenje tropa borovnice i maline u formulaciji bezglutenskog keksa sa dodatom vrednošću
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 29-10-2016)
Sporedni proizvodi industrijske prerade voća, trop borovnice i maline, postupcima sušenja i mlevenja prevedeni su u oblik pogodan za aplikaciju u prehrambene proizvode. Ovako dobijeni sastojci imaju visok sadržaj prehrambenih ...
Optimizacija uslova umnožavanja i primarnog izdvajanja biomase Bacillus sp. za primenu u fitomedicini
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 08-11-2019)
Sve veća potreba za hranom kao posledica povećanja broja ljudi širom sveta dovela je do intenzifikacije poljoprivrednih aktivnosti usmerenih na direktnu proizvodnju hrane i hrane za životinje. U poslednjih nekoliko decenija ...
Valorizacija nutritivnog profila keksa proizvedenog sa dodatkom sporednih proizvoda prehrambene industrije
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 22-05-2018)
Zadatak ove teze je da se ispita uticaj zamene dela pšeničnog brašna ekstrudiranim snek proizvodima obogaćenim dodatkom pšenične klice, pivskog tropa i tropa jabuke na svojstva testa (boja, fizička, reološka) kao i na ...
Razvoj hromatografskih metoda za simultano određivanje tropanskih alkaloida i glikoalkaloida i praćenje apsorpcije i translokacije atropina 14C u pšenici
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 30-09-2011)
U okviru doktorske disertacije su razvijeni i optimizovani postupci pripreme uzoraka hrane (žitarica, sirovina, poluproizvoda i prehrambenih proizvoda na bazi žitarica, voća i povrća) i stočne hrane, kao i simultano ...
Sušenje i ekstrakcija lista sremuša (Allium ursinum L.) u cilju dobijanja funkcionalnih proizvoda sa bioaktivnim potencijalom
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 15-10-2018)
Cilj ove doktorske disertacije je bio odrediti niz tehnoloških postupaka koji bi omogućili iskorišćenje sremuša u prehrambene i farmaceutske svrhe u svežem ili suvom stanju, kao biljne droge za pripremu različitih formi ...
Visokovredna funkcionalna jedinjenja iz sporednih proizvoda prerade paradajza
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 02-11-2011)
Ekstrakcijom heksanom, a zatim 80% etanolom predhodno pripremljenog tropa od IZ odabranih genotipova Bačka, Knjaz, Novosadski niski, O2, Rutgers i Saint Pierre paradajza, dobijeni su heksanski i etanolni ekstrakti tropa. ...
Hemijski sastav i biološki potencijal ploda, soka i tropa kultivisane i divlje kupine (Rubus fruticosus L.)
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 09-12-2019)
U okviru ove disertacije ispitan je hemijski, mineralni i polifenolni sastav, kao i biološki potencijal četiri sorte kupina sa dva različita lokaliteta sjeverozapadnog dijela Bosne i Hercegovine, sa lokaliteta Verići (divlja ...
Оптимизација добијања етанола ферментацијом међупроизвода технологије прераде шећерне репе
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 06-04-2011)
Истраживања из овира овог рада обухватила су испитивање тока ферментације подлога на бази екстракционог, ретког и густог сока као међупроизвода, и меласе као нуспроизвода технологије прераде шећерне репе квасцем Saccharomyces ...