Search
Now showing items 231-240 of 247
Optimizacija indirektnog postupka proizvodnje hleba primenom savremenih biotehnoloških procesa
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 29-02-2000)
Apstrakt je obrađen tehnologijama za optičko prepoznavanje teksta (OCR). Težeći ka ostvarenju ušteda u kvascu, stabilnosti procesa, povoljnim reološkim svojstvima, kvalitetu hleba primerenom jugoslovenskom tržištu i ...
Primena ultrafiltracije genetski modifikovanog himozina i proteolitičkih enzima u tehnološkom procesu proizvodnje kačkavalja
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 12-11-1993)
Apstrakt je obrađen tehnologijama za optičko prepoznavanje teksta (OCR). Imajući u vidu naučni i praktičan značaj i nedostatak podataka o aplikaciji ultrafiltracije (UF), alternativnih koagulišućih enzima, posebno genetskog ...
Izučavanje intermedijera u fermentaciji rafinoze i melibioze kvascima
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 26-12-1996)
Apstrakt je obrađen tehnologijama za optičko prepoznavanje teksta (OCR). Analizom podloge iz standardizovanog fiziološkog testa fermentacije rafinoze primenom HPTLC metode, utvrđeno je da se u podlozi javlja jedinjenje sa ...
Istraživanje antioksidativne aktivnosti napitka od čajne gljive
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 21-05-2004)
Apstrakt je obrađen tehnologijama za optičko prepoznavanje teksta (OCR). Ispitana je antioksidativna aktivnost različito pripremljenih napitaka i fermentativnih tečnosti od čajne gljive, i to prvenstveno praćenjem sposobnosti ...
Razvoj nehlađenog infracrvenog detektora na bazi olovo selenida
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 25-12-2020)
Razvoj infracrvenih detektora je bitan zbog primene u vojnoj industriji (detekcija letelica i laserskog zračenja), kao i kod molekularne spektroskopije, analize gasova, detekcije eksploziva, pesticida, analize hrane, analize ...
Uticaj ekološki prihvatljivih ekstender ulja na svojstva gume
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 03-03-2021)
Predmet istraživanja ove doktorske disertaciji je uticaj fizičko-hemijskih svojstava ekološki prihvatljivih mineralnih i biljnih ekstender ulja na svojstva proizvoda gume baziranih na prirodnom kaučuku, kao i na potrošnju ...
Održivost pekarskog proizvoda sa povišenim sadržajem vlage sa dodatkom lekovitog i začinskog bilja
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 09-07-2021)
Predmet doktorske disertacije obuhvata ispitivanje uticaja etarskih ulja lekovitih i začinskih biljaka (mente, kima i ruzmarina) na rast plesni izolovanih iz različitih žitarica i njihovih mlinskih proizvoda, kao i na ...
Savremene metode ekstrakcije očajnice (Marrubium vulgare L.) i sušenje odabranih ekstrakata, hemijski sastav i biološke aktivnosti
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 11-12-2020)
U okviru ove disertacije ispitane su mogućnosti primene savremenih metoda za dobijanje tečnih ekstrakata (ultrazvučna ekstrakcija, mikrotalasna ekstrakcija i ekstrakcija subkritičnom vodom) i lipofilnih ekstrakata (ekstrakcija ...
Efekat šok zamrzavanja testa na tehnološke osobine lisnatog peciva obogaćenog vlaknima šećerne repe i semenom čije (Salvia hispanica)
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 17-09-2021)
U cilju zadovoljena trendova u pekarskoj proizvodnji u ovoj disertaciji ispitan je efekat šok zamrzavanja na kvalitet peciva sa dodatkom integralnog pšeničnog brašna obogaćenog vlaknima šećerne repe i čija semenom. ...
Процена квалитета воде и седимента речног слива АП Војводине и ризика по здравље у односу на присуство регулисаних и новооткривених микрополутаната
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 12-03-2021)
У оквиру докторске дисертације одређено је присуства 940 органских загађујућих једињења као што су постојана органска једињења (полициклични ароматични угљоводоници, полихлоровани бифенили, органохлорни пестициди), пестициди ...