Претраживање
Приказ резултата 231-240 од 264
In vitro digestija i njen uticaj na aktivnost, stabilnost i dostupnost biološki aktivnih jedinjenja
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 06-12-2021)
Istraživanja u okviru ove doktorske disertacije bio je uticaj in vitro digestije kao modela koji se koristi u ispitivanju svarljivosti i dostupnosti hrane i njenih sastojaka. Kao glavna komponenta hrane ispitini su proteini ...
Primena reverzibilnosti matrica usitnjavanja i metode odzivne površine za kontrolu efekata usitnjavanja u tehnološkom postupku mlevenja pšenice
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 27-09-2021)
Glavni cilj istraživanja ove doktorske disertacije bio je da se definišu matematički i statistički modeli pomodu kojih de se omoguditi kontrola uticaja polaznih parametara (karakteristika usitnjavanog materijala i parametara ...
Valorizacija sporednog proizvoda žalfije (Salvia officinalis L.) u cilju dobijanja bioaktivnih jedinjenja savremenim tehnikama ekstrakcije
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 08-06-2017)
Glavni cilj istraživanja ove doktorske disertacije je bio valorizacija sporednog proizvoda žalfije (Salvia officinalis L.) iz fabrike čaja za dobijanje visoko-vrednih ekstrakata željenih osobina koji bi imali primenu u ...
Hemometrijsko modelovanje hromatografskog ponašanja i biološke aktivnosti serije androstanskih derivata / Chemometric modeling ofchromatographic behavior and biological activity of a series ofandrostane derivatives
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 06-07-2015)
Steroidna jedinjenja spadaju u grupu supstanci sa širokim spektrom biološkog delovanja i predstavljaju dobru polaznu osnovu za sintezu mnogih derivata sa željenim biološkim potencijalom. Organskim sintezama se došlo do ...
Ispitivanje nutritivne vrednosti osušenog jabučnog tropa i mogućnosti njegove upotrebe u industrijskoj proizvodnji hrane za životinje
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 28-09-2017)
Apple pomace is a by-product of the industrial production of apple juice, amounting to approximately 20-30% of freshly processed apples. Several million tonnes of apple pomace is produced in the world annually. Fresh apple ...
Savremene metode ekstrakcije očajnice (Marrubium vulgare L.) i sušenje odabranih ekstrakata, hemijski sastav i biološke aktivnosti
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 11-12-2020)
U okviru ove disertacije ispitane su mogućnosti primene savremenih metoda za dobijanje tečnih ekstrakata (ultrazvučna ekstrakcija, mikrotalasna ekstrakcija i ekstrakcija subkritičnom vodom) i lipofilnih ekstrakata (ekstrakcija ...
Potencijal brašna od različitih vrsta insekata kao alternativnih izvora proteina u ishrani životinja
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 31-10-2022)
U okviru ove doktorske disertacije istraživanja su bazirana na optimizaciji uslova uzgoja različitih vrsta insekata u cilju proizvodnje visoko nutritivnog brašna od insekata, kao alternativne sirovine u ishrani životinja. ...
Simultani uticaj energije površine vlakana, geometrije sloja i prirode uljne faze na obradu zauljenih voda koalescentnom filtracijom
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 01-02-2017)
Cilj istraživanja doktorske disertacije je bio ispitivanje mogućnosti primene vlakana od nerđajućeg čelika za koalescenciju kapi mineralnih ulja različite polarnosti pri različitoj permeabilnosti sloja. Pored toga cilj je ...
Efekti osmotske dehidratacije na poboljšanje održivosti, nutritivna i antioksidativna svojstva korena i lista celera (Apium graveolens)
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 29-09-2017)
U ovom radu proučavana je osmotska dehidratacija korena i lista celera u dva različita osmotska rastvora: vodenom rastvoru saharoze i natrijum hlorida i melasi šećerne repe. Ispitivan je uticaj temperature procesa (20°C, ...
Proteini leblebije (Cicer arietinum L.) – enzimska ekstrakcija, karakterizacija i modifikacija u nanostrukture pogodne za unapređenu primenu
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 07-07-2023)
U prvoj fazi istraživanja ove doktorske disertacije ispitan je efekt upotrebe različitih enzima za depolimerizaciju komponenata ćelijskog zida biljaka i njegovu razgradnju sa ciljem povećanja ekstrakcionog prinosa proteina ...