Search
Now showing items 201-210 of 247
Dobijanje ekstrakta nevena (Calendula officinalis L.) ugljen dioksidom pod pritiskom i njegovo mikrokapsuliranje u sistemu polimer-površinski aktivna materija / Preparation of marigold (Calendula officinalis L.) extract using carbon dioxide under pressure and its microencapsulation in the polymer–surfactant system
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 02-07-2010)
Savremene svetske tendencije upućuju na sve širu primenu ekstrakata lekovitog i aromatičnog bilja, kako u prehrambenim proizvodima– funkcionalna hrana, tako i u proizvodima farmaceutske i kozmetičke industrije. Ekstrakti ...
Uticaj parametara mlevenja i peletiranja na granulaciju i fizičke karakteristike peletirane hrane za životinje / Influence of grinding and pelleting parameters on granulation and physical characteristics of pelleted animal feed
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 01-10-2015)
U savremenom uzgoju živine i svinja smeše se retko koriste u praškastom obliku već se uglavnom peletiraju nakon umešavanja pojedinačnih sastojaka. Pri peletiranju dolazi do narušavanja granulacije smeše, odnosno do gotovo ...
Biološka aktivnost fermentisanih mlečnih napitaka dobijenih primenom kombuhe i konvencionalnih starter kultura / Biological activity of fermented milk beverages obtained using kombucha and conventional starter culture
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 26-09-2015)
Proizvodnja fermentisanih mliječnih napitaka unapreijeđenih funkcionalnih karakteristika postala je jedan od glavnih fokusa u industriji prerade mlijeka. Cilj doktorske disertacije je ispitivanje biološke aktivnosti ...
Napredne spregnute tehnike u analizi ksenobiotika / Andvanced coupled techniques in the analysis ofxenobiotics
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 08-07-2014)
Prisustvo organskih zagađujućih supstanci (farmaceutski aktivnih komponenata i prirodnih toksina‐mikotoksina) u uzorcima životne sredine i namirnicama je u porastu kao posledica novih industrijskih procesa i ostalih ...
Sposobnost formiranja biofilma različitih sojeva Salmonella Enteritidis i inhibitorni efekat etarskih ulja na inicijalnu adheziju i formirani biofilm / Ability of biofilm formation the different strains of Salmonella Enteritidis and inhibitory effect of essential oils on the initial adhesion and preformed biofilm
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 18-06-2015)
Poznavanje i razumevanje adhezivne sposobnosti i formiranja biofilma patogenih bakterija, kao i njihovog odnosa prema faktorima koji mogu stimulisati ili inhibirati razvoj biofilma, je od fundamentalnog značaja za iznalaženje ...
Fizičke i senzorske karakteristike funkcionalnih prehrambenih namaza na bazi celuloznih hidrokoloida i brašna pogače uljane tikve / Physical and sensory characteristics of functional food spreads based on cellulose hydrocolloids and flour of pumpkin seed cake
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 13-10-2015)
Osnovni cilj ovog istraživanja je utvrđivanje mogućnosti proizvodnje funkcionalnog niskoenergetskog prehrambenog namaza na bazi brašna od semena tikve golice i hidrokoloida ugljenohidratnog porekla. Utvrđivanju ove mogućnosti ...
Uticaj termičke obrade na nutritivnu vrednost i oksidativnu stabilnost ulja semena uljane tikve golice Cucurbita pepoL. / Influence of thermal treatment of pumkin seed Cucurbita pepo L. on nutritive value and oxidative stability of oil
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 27-09-2011)
Jedno od specijalnih jestivih ulja koje se proizvodi isključivo mehaničkim postupkom i koje se može uvrstiti u grupu funkcionalnih prehrambenih proizvoda je ulje semena tikve. Ovo ulje je veoma atraktivno za potrošace, pre ...
Projektovanje strukture premaza na bazi klasičnih i hiperrazgranatih alkidnih smola
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 22-07-2011)
Sintetisane su klasične alkidne smole polazeći od ricinolne kiseline, anhidrida ftalne kiseline i tri poliola (glicerina, trimetilolpropana i etoksilovanog pentaeritritola), kao i hiperrazgranati alkidi na osnovu ...
Uticaj blizine frekventnih saobraćajnica na sadržaj toksičnih elemenata u zemljištu i pšenici / The impact of motorway proximity on microelements content in wheat and agricultural land
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 26-09-2014)
Ispitivan je sadrţaj toksiĉnih elemenata (Pb, Cd, As i Hg) kao i esencijalnih elemenata (Cu, Zn, Fe i Mn) u odabranim uzorcima poljoprivrednog zemljišta na razliĉitim udaljenostima od frekventnih saobraćajnica, kao i u ...
Simulacija procesa kretanja čestica pri transportu u statičkim mešalicama i modifikovanim pužnim transporterima primenom metode diskretnih elemenata / The simulation of the particles movement during transport in the static mixer and modified screw conveyor using discrete element method
(University of Novi Sad, Faculty of Technology, 29-09-2015)
Kvalitetno mešanje praškastih materijala, čestica ili granula je od izuzetnog inženjerskog, energetskog, ekonomskog i ekološkog značaja u raznim granama industrije: prehrambenoj, procesnoj, hemijskoj, farmaceutskoj industriji. ...