Претраживање
Приказ резултата 11-20 од 158
Uticaj tehnoloških faktora u proizvodnji crvenih vina na sadržaj i stabilnost katehina i njihovih oligomera
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 13-07-2010)
Fenolna jedinjenja su zaslužna za osnovna senzorna svojstva srvenih vina, pre svega boju i trpkost. Superoksid (O2•-) i hidroksil radikali (•OH) izazivaju ozbiljna oštećenja tkiva degradaciju proteina, nerastvornih lipida, ...
Ekstrakcija ginka (Ginkgo biloba L.) ugljenik (IV)-oksidom pod pritiskom
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 27-05-2011)
U okviru ove disertacije izvršeno je preparatvno izolovanje etarskog ulja lišća ginka (Ginkgo biloba L.) destilacijom pomoću vodene pare, u cilju određivanja pojedinih fizičko-hemijskih parametara. Oficinalnim postupkom ...
Uticaj različitih tehnoloških parametara na formiranje boje tradicionalne fermentisane kobasice (Petrovačka kobasica) tokom standardizacije bezbednosti i kvaliteta
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 22-12-2014)
Zadatak ove doktorske disertacije je bio da se utvrdi uticaj različitih tehnoloških parametara na formiranje boje Petrovačke kobasice, kao i da se modelovanjem tradicionalne tehnologije utvrdi zavisnost između brojnih ...
Uticaj primene različitih izvora prirodnih pigmenata na boju žumanca i ko-ekstrudata na bazi semena lana, lanika i konoplje na profil masnih kiselina u jajima
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 10-12-2018)
Zadatak ove doktorske disertacije, koji se sastojao iz dva dela, je bio da se pokaže mogućnost zamene sintetičkih pigmenata, koji se danas koriste u konvencionalnoj proizvodnji jaja, sa prirodnim izvorima pigmenata i njihov ...
Definisanje lipofilnosti, farmakokinetičkih parametara i antikancerogenog potencijala novosintetisane serije stiril laktona
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 15-10-2018)
Reverzno-faznom tečnom hromatografijom pod visokim pritiskom primenom dva sistema rastvarača ispitano je ponašanje i hromatografska lipofilnost prirodnih stiril laktona 7-(+)- goniofufurona, 7-epi-(+)-goniofufurona, ...
Evaluacija kvaliteta pšeničnih sorti sa teritorije Vojvodine procenom reoloških karakteristika testa
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 11-01-2018)
Uprkos brojnim tradicionalnim reološkim metodama koje se već dugi niz godina koriste u proceni kvaliteta brašna, postoji potreba za razvijanjem novih metoda, pomoću kojih bi se za kratko vreme i uz ograničenu količinu ...
Uticaj tipa promotora turbulencije na unapređenje membranske filtracije proteina mleka
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 03-06-2016)
U radu je ispitivana mogucnost unapređenja membranske filtracije mleka primenom promotora turbulencije razlicitog geometrijskog oblika i dimenzije. Eksperimentalna istraživanja su izvedena na keramickoj membrani velicine ...
Optimizacija procesa mešanja hrane za životinje u vertikalnim i cilindričnim mešalicama
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 30-09-2011)
Izmenama u konstrukciji vertikalne mešalice zamenom originalne obloge pužnice sa oblogama koje su imale 13,5%, 27% i 40% perforacija je poboljšan proces mešanja. Ova poboljšanja se ogledaju u skraćenju vremena mešanja 15%, ...
Uticaj ekstrakata žačina na rast plesni i biosintezu mikotoksina
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 18-07-2012)
Cilj istraživanja doktorske disertacije bio je da se ispita pojedinačni i sinergistički uticaj ekstrakata kima (Carum carvi L.), bosiljka (Ocimum basilicum L.), origana (Origanum vulgare L.) i etarskih ulja crnog (Allium ...
Strukturiranje poliuretanskih materijala primenom različitih prekursora mreža
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 25-06-2010)
U ovom radu, sintetisani su poli(uretan-izocijanuratni) elastomeri sa kovalentnim čvorovima, katalitičkom ciklotrimerizacijom teleheličnih diizocijanata kao prekursora mreže na osnovu 2,4-toluen-diizocijanata, α,ω-dihidr ...