Претраживање
Приказ резултата 11-18 од 18
Sušenje i ekstrakcija lista sremuša (Allium ursinum L.) u cilju dobijanja funkcionalnih proizvoda sa bioaktivnim potencijalom
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 15-10-2018)
Cilj ove doktorske disertacije je bio odrediti niz tehnoloških postupaka koji bi omogućili iskorišćenje sremuša u prehrambene i farmaceutske svrhe u svežem ili suvom stanju, kao biljne droge za pripremu različitih formi ...
Mogućnost primene visokoproteinskih frakcija suncokretove sačme dobijenih postupkom usitnjavanja i vazdušne klasifikacije u proizvodnji ekstrudirane hrane za ribe
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 07-03-2018)
Aktuelni problem industrije proizvodnje hrane za ribe jeste smanjena dostupnost i visoka cena ribljeg brašna, tradicionalnog izvora proteina u hrani za ribe, koja je direktna posledica rasta sektora akvakulture i visoke ...
Autentičnost cerealija i pseudocerealija – razvoj novih metoda analize brašna i gotovih pekarskih proizvoda
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 05-03-2018)
U ovoj doktorskoj disertaciji analizirano je brašno strnih žita (pšenice, spelte, ječma, raži, tritikalea, ovsa), prosolikog žita (kukuruza) i pseudocerealija (heljde i amarantusa) primenom gasne hromatografije sa masenom ...
Uticaj faktora sredine na adheziju kvasaca na abiotičke površine
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 29-05-2018)
Adhezija i formiranje biofilma kvasaca na kontaktne površine materijala je ozbiljan higijenski problem u prehrambenoj industriji, jer može biti izvor kontaminacije tokom proizvodnje, dovodeći do velikih ekonomskih gubitaka ...
Zamenjivači masti na bazi pšeničnih i ovsenih mekinja i njihova primena u formulaciji keksa
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 26-11-2018)
Sporedni proizvodi dobijeni u procesu mlevenja žitarica, pšenične i ovsene mekinje, hidrotermički su tretirane u cilju dobijanja gelova, koji se, kao zamenjivači masti, mogu koristiti u formulacijama prehrambenih proizvoda. ...
Strukturiranje funkcionalnih hibridnih materijala na osnovu alifatičnih poliuretana i neorganskih punila
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 28-12-2018)
U ovom radu, sintetisani su hibridni materijali na osnovu alifatičnih poliuretana i čestica silicijum(IV)oksida, mikrometarskih i nanometarskih dimenzija, kao i čestica aluminijum(III)oksida i titan(IV)oksida, nanometarskih ...
Uticaj nanočestica punila na svojstva elastomernih materijala za specijalne namene
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 31-03-2018)
Strukturiranje elastomernih kompozita dodavanjem različitih vrsta nanopunila je dovelo do značajnog poboljšanja njihovih primenskih svojstava, a samim tim i do povećanja njihove potencijalne primene kao pogodnih materijala ...
Farmakološko delovanje ekstrakata odabranih aromatičnih/lekovitih biljaka
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 24-07-2018)
Glavni cilj ove disertacije koji obuhvata dobijanje i hemijsku karakterizaciju ekstrakata i etarskih ulja rtanjskog čaja (Satureja montana L.), bosiljka (Ocimum basilicum L.) i korijandera (Coriandrum sativum L.), kao i ...