Претраживање
Приказ резултата 11-19 од 19
Hemijski sastav, biološke i funkcionalne karakteristike novih proizvoda od zove
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 14-12-2020)
Glavni cilj ove doktorske disertacije je određivanje hemijskog sastava, bioloških i funkcionalnih karakteristika novih proizvoda od zove. Dobijanje proizvoda na bazi zove zasniva se na primeni tradicionalnih i savremenih ...
Ekstrakcija industrijske konoplje (Cannabis sativa L.)
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 16-10-2020)
U okviru ovog rada izvršeno je ispitivanje različitih procesa ekstrakcije herbe industrijske konoplje. Za ekstrakciju određenih bioaktivnih jedinjenja primenjene su klasične tehnike ekstrakcije, maceracija i Soxhlet ...
Razvoj postupka sinteze polimernih mreža i linearnih polimera na osnovu siloksana
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 28-09-2020)
Istraživanja u okviru teze imaju za cilj dobijanje polimernih mreža kod kojih se regulacijom sirovinskog sastava i uslova sinteze mogu menjati svojstva siloksanskih materijala u skladu sa krajnjom primenom. Osnovni cilj ...
Redukovanje sadržaja nesaharoznih jedinjenja u melasi šećerne repe primenom modifikovanih mineralnih i celuloznih adsorbenata
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 25-09-2020)
Primena različitih tretmana sa ciljem redukcije sadržaja nesaharoznih jedinjenja u melasi šećerne repe potencijalan je metod za poboljšanje parametara kvaliteta melase, lakše sprovođenje procesa desaharifikacije melase i ...
Ekstrakcija i potencijalna primena sporednog proizvoda hajdučke trave i ploda šipka iz fabrike filter čaja
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 10-02-2020)
U okviru ove disertacije sprovedena su ispitivanja valorizacije biljne prašine herbe hajdučke trave i ploda šipka, kao sporednih proizvoda nastalih u toku proizvodnje biljnog filter čaja, u smislu implementacije u nove ...
Uticaj prehrambenih vlakana šećerne repe i jabuke na reološke parametre testa i kvalitet bezglutenskog hleba
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 25-09-2020)
Sagledavajući značaj nutritivne vrednosti bezglutenskog hleba u prevenciji dodatnih zdravstvenih poremećaja kod obolelih od celijakije, kao i prisutnog trenda bezglutenske ishrane, u okviru ove disertacije analizirana je ...
Fizičke, hemijske i biološke osobine osušenog koštičavog voća proizvedenog različitim tehnikama sušenja
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 01-12-2020)
Istraživanja u okviru ove disertacije obuhvataju ispitivanje fizičkih, hemijskih i bioloških osobina svežeg i osušenog koštičavog voća i razvoj inovativnog tehničkog rešenja sušenja voća u vakuumu. Dobijeni rezultati ...
Adsorpciona i emulgujuća svojstva proteinskog izolata i hidrolizata semena tikve (Cucurbita pepo)
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 09-10-2020)
Seme tikve (Cucurbita pepo) obiluje kako uljem tako i proteinima. Nakon izdvajanja ulja, proteini se koncentrišu u uljanoj pogači, sekundarnom proizvodu procesa proizvodnje ulja, gde njihov sadrţaj dostiţe do 65%. Proteini ...
Savremene metode ekstrakcije očajnice (Marrubium vulgare L.) i sušenje odabranih ekstrakata, hemijski sastav i biološke aktivnosti
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 11-12-2020)
U okviru ove disertacije ispitane su mogućnosti primene savremenih metoda za dobijanje tečnih ekstrakata (ultrazvučna ekstrakcija, mikrotalasna ekstrakcija i ekstrakcija subkritičnom vodom) i lipofilnih ekstrakata (ekstrakcija ...