Претраживање
Приказ резултата 121-130 од 265
Uticaj brzine hlađenja polutki, vremena otkoštavanja post mortem i postupka salamurenja na kvalitet i bezbednost kuvane šunke
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 15-05-2009)
Cilj ovog rada je bio de se utvrdi uticaj brzog vazdušnog hlađenja polutki (na –31°C do cca 4 sata, a zatim na 2 do 4°C do 8, odnosno do 24 sata post mortem), vremena otkoštavanja post mortem (8 i 24 sata post mortem), ...
Zamenjivači masti na bazi pšeničnih i ovsenih mekinja i njihova primena u formulaciji keksa
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 26-11-2018)
Sporedni proizvodi dobijeni u procesu mlevenja žitarica, pšenične i ovsene mekinje, hidrotermički su tretirane u cilju dobijanja gelova, koji se, kao zamenjivači masti, mogu koristiti u formulacijama prehrambenih proizvoda. ...
Uticaj sastava polivinilhloridnih smeša i tehnoloških uslova proizvodnje na svojstva penastih podnih obloga / The influence of composition of polyvinyl chloride mixture and technological conditions of production on the properties of the foam floor coverings
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 13-07-2016)
Mogućnost primene polivinilhloridnih (PVC) podnih obloga je određena krajnjim svojstvima koja zavise od sastava obloge i načina proizvodnje. Zbog složenog sastava i različitih načina pripreme PVC podnih obloga, veoma je ...
Ekstrakcija, sastav, delovanje i moguće primene odabranih vrsta pečuraka
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 30-05-2011)
Upotrebom 50% etanola i superkritičnog ugljendioksida kao ekstragensa izvršena je ekstrakcija različitih vrsta pečuraka. Nakon određivanja prinosa suvih ekstrakata, u njima su određeni: sadržaj ukupnih fenola i ukupnih ...
Određivanje vitamina B1, B2 i B3 primenom hronopotenciometrije i hronopotenciometrijske striping analize
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 14-10-2019)
U okviru ove doktorske disertacije razvijene su elektroanalitičke metode za određivanje pojedinih vitamina B grupe. Za određivanje vitamina B1 i B3 primenjena je adsorpciona hronopotenciometrijska striping analiza (AdHSA) ...
Ekstrakcija bosiljka (Ocimum basilicum, Lamiaceae) ugljendioksidom u superkritičnom stanju i modelovanje ekstrakcionog sistema / Extraction of basil by supercritical carbon dioxide (Ocimum basilicum L.) and modeling of the extraction system
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 17-01-2014)
U okviru ove doktorske disertacije, proučavana je ekstrakcija bosiljka (Ocimum basilicum L.) primenom postupka hidrodestilacije, Soxhlet ekstrakcije i ugljendioksidom u superkritičnom stanju. Određen je sadržaj etarskog ...
Istraživanje biohemijskih signala u petit mutantima kvasca - izazvanih benomilom
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 22-04-1988)
Temperaturni efekti na reakcije degradacije i kondenzacije aminokiselina
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 23-07-1987)
Uticaj molekularnih svojstava maltodekstrina na tehnološko ponašanje niskoenergetskih prehrambenih emulzija
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 10-05-2002)
Apstrakt je obrađen tehnologijama za optičko prepoznavanje teksta (OCR). Maltodekstini, hidrolizati skroba niskog stepena konverzije (dekstrozni ekvivalent manji od 20), imaju široku upotrebu u prehrambenoj, kozmetičkoj i ...
Strukturiranje funkcionalnih hibridnih materijala na osnovu alifatičnih poliuretana i neorganskih punila
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 28-12-2018)
U ovom radu, sintetisani su hibridni materijali na osnovu alifatičnih poliuretana i čestica silicijum(IV)oksida, mikrometarskih i nanometarskih dimenzija, kao i čestica aluminijum(III)oksida i titan(IV)oksida, nanometarskih ...