Pretraga po doktorandima
Prikaz rezultata 1-1 od 1
-
Uticaj brzine hlađenja polutki, vremena otkoštavanja post mortem i postupka salamurenja na kvalitet i bezbednost kuvane šunke / Effect of chilling rate of carcasses, time of deboning post mortem and way of curingon quality and safety of cooked ham
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 15-05-2009)