Mogućnost primene ekstrakata lekovitog i aromatičnog bilja u proizvodnji bezalkoholnih pića
The possibility of use of the extracts of medicinal and aromatic herbs in the production of soft drinks
| dc.contributor.advisor | Zlatković, Branislav | |
| dc.contributor.other | Vukosavljević, Predrag | |
| dc.contributor.other | Antić, Mališa | |
| dc.contributor.other | Đorđević, Sofija | |
| dc.contributor.other | Veličković, Dragan | |
| dc.creator | Stanisavljević, Dragana M. | |
| dc.date.accessioned | 2016-01-05T12:09:16Z | |
| dc.date.available | 2016-01-05T12:09:16Z | |
| dc.date.available | 2020-07-03T08:59:49Z | |
| dc.date.issued | 2014-03-05 | |
| dc.identifier.uri | http://eteze.bg.ac.rs/application/showtheses?thesesId=1630 | |
| dc.identifier.uri | https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/2583 | |
| dc.identifier.uri | https://fedorabg.bg.ac.rs/fedora/get/o:9142/bdef:Content/download | |
| dc.identifier.uri | http://vbs.rs/scripts/cobiss?command=DISPLAY&base=70036&RID=512087517 | |
| dc.description.abstract | U okviru doktorske disertacije analizirani su ekstrakti i etarska ulja sedam odabranih lekovitih i aromatičnih biljaka, u cilju odabira kvalitetnijih izolata za moguću primenu iu izradi bezalkoholnih i alkoholnih pića (ledeni čaj, sirup, sok, liker)... | sr |
| dc.description.abstract | In the doctoral dissertation the extracts and essential oils of seven selected medicinal and aromatic herbs have been analyzed, in the aim of selecting high quality isolates for the possible use in the production of soft and alcoholic drinks (ice tea, syrup, juice, liqueur)... | en |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | sr | |
| dc.publisher | Универзитет у Београду, Пољопривредни факултет | sr |
| dc.rights | openAccess | en |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.source | Универзитет у Београду | sr |
| dc.subject | bezalkoholna pića | sr |
| dc.subject | soft drinks | en |
| dc.subject | drying | en |
| dc.subject | extract | en |
| dc.subject | essential oil | en |
| dc.subject | total phenols | en |
| dc.subject | flavonoids | en |
| dc.subject | antioxidant capacity | en |
| dc.subject | antimicrobial capacity | en |
| dc.subject | sušenje | sr |
| dc.subject | ekstrakt | sr |
| dc.subject | etarsko ulje | sr |
| dc.subject | ukupni fenoli | sr |
| dc.subject | flavonoidi | sr |
| dc.subject | antioksidantna aktivnost | sr |
| dc.subject | antimikrobna aktivnost | sr |
| dc.title | Mogućnost primene ekstrakata lekovitog i aromatičnog bilja u proizvodnji bezalkoholnih pića | sr |
| dc.title | The possibility of use of the extracts of medicinal and aromatic herbs in the production of soft drinks | en |
| dc.type | doctoralThesis | en |
| dc.rights.license | BY-NC-ND | |
| dcterms.abstract | Златковић, Бранислав; Ђорђевић, Софија; Aнтић, Малиша; Вукосављевић, Предраг; Величковић, Драган; Станисављевић, Драгана М.; Могућност примене екстраката лековитог и ароматичног биља у производњи безалкохолних пића; Могућност примене екстраката лековитог и ароматичног биља у производњи безалкохолних пића; | |
| dc.identifier.fulltext | https://nardus.mpn.gov.rs/bitstream/id/12658/Disertacija.pdf | |
| dc.identifier.fulltext | http://nardus.mpn.gov.rs/bitstream/id/12658/Disertacija.pdf | |
| dc.identifier.rcub | https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_nardus_2583 |
