Полифенолни састав и антиоксидативна својства воћних вина и њихов утицај на ензимске системе in vitro
Phenolic profile and antioxidant properties of fruit wines and their influence on enzymatic systems in vitro
Abstract
Воћна вина испитивана у оквиру ове докторске дисертације произведена су од аутохтоних и успешно интродукованих сорти воћа, углавном поеклом из Србије...
Fruit wines analyzed in this doctoral dissertation were produced from autochthonous and successfully introduced fruit species mainly originating from Serbia...