National Repository of Dissertations in Serbia
    • English
    • Српски
    • Српски (Serbia)
  • English 
    • English
    • Serbian (Cyrilic)
    • Serbian (Latin)
  • Login
View Item 
  •   NaRDuS home
  • Универзитет у Новом Саду
  • Пољопривредни факултет
  • View Item
  •   NaRDuS home
  • Универзитет у Новом Саду
  • Пољопривредни факултет
  • View Item
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

Fitohemijska analiza i antioksidantni kapacitet plodova trešnje inficiranih gljivom Monilinia laxa Aderh. i Ruhl

Phytochemical analysis and antioxidant capacity of sweet cherry fruits infected with Monilinia laxa Aderh. and Ruhl. Language

Thumbnail
2019
Disertacija.pdf (2.997Mb)
IzvestajKomisije.pdf (375.2Kb)
Author
Borković, Boško
Mentor
Malenčić, Đorđe
Committee members
Stojšin, Vera
Prvulović, Dejan
Ljubojević, Mirjana
Kiprovski, Biljana
Metadata
Show full item record
Abstract
Mrka trulež, čiji je prouzrokovač Monilinia laxa, spada u najčešče i najznačajnije bolesti ploda koštičavih voćaka, naročito trešnje. Cilj ovog rada je bio da se utvrde razlike u reakciji  devet sorti plodova trešnje (različitih pomoloških osobina) prema mrkoj truleži, uzorkovanih sa oglednog dobra Departmana za voćarstvo i vinogradarstvo, Poljoprivredni fakultet Novi Sad na Rimskim Šančevima (koordinate: 45°20´N, 19°51´E). S obzirom da se u prirodnim uslovima plod trešnje može zaraziti od strane više patogena, biohemijski parametri su analizirani i na veštački inokulisanim plodovima. Ispitivane sorte su pokazale značajne razlike u pojavi oboljenja na plodu, kako u uslovima veštačke inokulacije, tako i u prirodnoj infekciji. U oba slučaja kod sorti su zabeležene različite ocene intenziteta zaraze, zavisno od sortimenta. Biohemijskom analizom plodova zabeležene su značajne razlike u sadržaju rastvorljivih proteina (SP), aktivnosti supereksid dismutaze (SOD), aktivnosti gvajakol peroksid...aze (GPx), aktivnost pirogalol peroksidaze (PPx), lipidnoj peroksidaciji (LP). Utvrđene su značajne razlike u sadržaju šećera, organskih kiselinih i sekundarnih metabolita (fenoli, tanini, proantocijanidini, flavonoidi, antocijanini). Takođe rezultati su pokazali razlike u antioksidantnoj aktivnost (DPPH, FRAP, ABTS i TRC testovi). Na sadržaj sekundarnih biomolekula kao i na antioksidantnu  aktivnost  uticali su sorta, intenzitet zaraze ploda, kao i interakcija između ova dva faktora. Većina ispitivanih sorti je pokazala visok sadržaj polifenolnih komponenti, dok je u uslovima infekcije, Fitohemijska analiza i antioksidantni kapacitet plodova trešnje inficiranih gljivom Monilinia laxa Aderh i Ruhl,                                                                                                                                                               B. Borković sadržaj ovih parametara bio značajno niži. Na osnovu dobijenih razultata, sadržaj sekundarnih metabolita se može koristiti kao jedan od parametara u oceni otpornosti sorti trešnje prema mrkoj truleži. Datum

Faculty:
University of Novi Sad, Faculty of Agriculture
Date:
25-01-2019
Projects:
  • Selection of sweet and sour cherry dwarfing rootstocks and development of intensive cultivation technology based on the sustainable agriculture principles (RS-31038)
Keywords:
sorte trešnje / sweet cherry cultivars / mrka trulež / primarni / sekundarni biomolekuli / enzimska aktivnost / antioksidanti kapacitet / brown rot / primary and secondary biomolecules / enzymatic activity / antioxidant capacity
[ Google Scholar ]
URI
https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/Disertacija153916781050398.pdf?controlNumber=(BISIS)107893&fileName=153916781050398.pdf&id=12134&source=NaRDuS&language=sr
http://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/11446
https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=107893&source=NaRDuS&language=sr
https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/IzvestajKomisije153916781529098.pdf?controlNumber=(BISIS)107893&fileName=153916781529098.pdf&id=12135&source=NaRDuS&language=sr

DSpace software copyright © 2002-2015  DuraSpace
About NaRDus | Contact us

OpenAIRERCUBRODOSTEMPUS
 

 

Browse

All of DSpaceUniversities & FacultiesAuthorsMentorCommittee membersSubjectsThis CollectionAuthorsMentorCommittee membersSubjects

DSpace software copyright © 2002-2015  DuraSpace
About NaRDus | Contact us

OpenAIRERCUBRODOSTEMPUS