Преглед по теми "reološke i strukturneosobine testa"
Приказ резултата 1-1 од 1
-
Uticaj dodatka emulgujućih skrobova na tehnološke karakteristike testa i kvalitet hleba / Influence of emulsifying starches on dough technological characteristics and bread quality
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 28-10-2013)