Search
Now showing items 1-10 of 158
Ispitivanje činilaca od značaja za rast različitih sojeva Listeria monocytogenes u filetima hladno dimljene pastrmke / The study of important factors in the growth of different Listeria monocytogenes strains in cold smoked trout fillets
(Универзитет у Београду, Факултет ветеринарске медицине, 18-11-2013)
Osnovni princip pakovanja hrane je sledeći – izbegavanje kontaminacije, odlaganje kvara,
pojedine enzimske reakcije koje pospešuju mekoću proizvoda, smanjenje gubitka na masi i
osiguranje zadržavanja organoleptičkih svojstava ...
Ispitivanje zavisnosti između stresa i kvaliteta mesa svinja / Corelations among stress and meat quality parameters in pigs
(Универзитет у Београду, Факултет ветеринарске медицине, 24-12-2012)
Cilj ovog rada bio je ispitivanje uticaja postupaka pre klanja na parametre stresa
i kvaliteta mesa svinja i utvrđivanje njihove međusobne zavisnosti. Postupci pre klanja
odnosili su se na dužinu boravka svinja u stočnom ...
Учесталост налаза Salmonella spp. на труповима бројлера и њихов значај за безбедност хране / Frequency of Salmonella spp. findings on broiler carcassess at slaughterline and it's significance for the food safety
(Универзитет у Београду, Факултет ветеринарске медицине, 17-07-2014)
На основу података из литературе у настајању салмонелозе људи значајну улогу имају месо и производи од меса бројлера, а повећана резистенција на антибиотике отежава лечење салмонелозе људи. Стога је у оквиру ове докторске ...
Ispitivanje uticaja različitih načina pakovanja na rast Salmonella spp. u mlevenom mesu / The influence of different ways of packaging on the Salmonella spp. growth in the minced meat
(Универзитет у Београду, Факултет ветеринарске медицине, 14-11-2014)
Bolesti prenosive hranom predstavljaju veliki zdravstveni i ekonomski problem u mnogim zemljama. Pod bolestima koje se prenose hranom smatra se svaka bolest koja je povezana sa hranom ili je uzročnik unet u organizam preko ...
Uporedna analiza mesnatosti trupova i odabranih parametara kvaliteta mesa brojlera / Comparative analysis of carcass meatiness and selected meat quality parameters of broilers
(Универзитет у Београду, Факултет ветеринарске медицине, 12-11-2013)
Istraživanja u okviru ove doktorske disertacije odnosila su se na analizu trenda u
proizvodnji živinskog mesa u Srbiji, zatim uporednu analizu mesnatosti trupova (masa
trupova pre i posle hlađenja, masa i zastupljenost ...
Morfološke promene u tkivima barskih kornjača (Еmys orbicularis) prirodno inficiranih hemoparazitom Haemogregarina stepanowi i molekularno-genetička identifikacija uzročnika / Morphological changes of pond turtle (Emys orbicularis) tissues naturally infected with the hemoparasite Haemogregarina stepanowi and its molecular and genetic identification.
(Универзитет у Београду, Факултет ветеринарске медицине, 17-03-2016)
Hemoparaziti iz familije Haemogregarinidae često parazitiraju kod reptila, a u našoj
zemlji do sada ne postoje podaci o infekciji uzročnicima hemoparazitom Haemogregarina
stepanowi, kod jedine zaštićene vrste kornjača - ...
Uticaj sastojaka kukureka (Helleborus odorus Waldst.et Kit.) na hematološke parametre, proteine akutne faze i funkcije neutrofilnih granulocita pacova / Influence of Hellebores Ingredients (Helleborus odorus Waldst. et Kit.) on Hematological Parameters, Acute Phase Proteins and Neutrophil Granulocytes Functions in Rats
(Универзитет у Београду, Факултет ветеринарске медицине, 04-11-2013)
U okviru ove doktorske disertacije je ispitivan uticaj sastojaka petroletarskog
(PEK), hloroformskog (HEK), metanolnog (MEK) i vodenog ekstrakta (EK) rizoma i
korena Helleborus odorus Waldst. et Kit. na hematološke parametre, ...
Ispitivanje uticaja mariniranja na rast Salmonella vrsta u mesu brojlera / Influence of marination on Salmonella spp. growth in broiler meat
(Универзитет у Београду, Факултет ветеринарске медицине, 28-04-2014)
Sаvrеmеni nаĉin ţivljenja dоvео је dо pоvеćаnе pоtrаţnjе zа prоizvоdimа оd mеsа kојi оsim tоplоtnе оbrаdе nе zаhtеvајu dоdаtnu priprеmu u dоmаćinstvu. Jedan od od takvih proizvoda je i marinirano meso. Mariniranje pruţa ...
Uporedna analiza mesnatosti trupova i odabranih parametara mesa junadi u tovu / Comparative analysis of carcass meatiness and selected parameters of meat in fattening beef cattle
(Универзитет у Београду, Факултет ветеринарске медицине, 13-06-2016)
Cilj istraživanja u okviru ove doktorske disertacije vezan je za analizu proizvodnje mesa goveda u zadnjih 25 godina, parametre mesnatosti, hemijskog sastava hrane za životinje, mesa kao i masno kiselinskog sastava hrane ...
Ispitivanje sadržaja teških metala i metaloida u tkivima riba iz otvorenih voda u zavisnosti od načina ishrane / Determination of heavy metals and metalloids content in the tissue of freshwater fish depending on the type of feeding
(Универзитет у Београду, Факултет ветеринарске медицине, 17-07-2015)
Cilj ispitivanja u okviru ove doktorske disertacije je utvrđivanje sadržaja teških metala i
metaloida (Pb, Cd, Hg, Cu, Fe, Zn i As) u mišićnom tkivu riba iz Dunava (dve lokacije
Zemun i Grocka) i sedam jezera oko grada ...