Полифенолни састав и антиоксидативна својства воћних вина и њихов утицај на ензимске системе in vitro
Phenolic profile and antioxidant properties of fruit wines and their influence on enzymatic systems in vitro
Doktorand
Čakar, UrošMentor
Đorđević, BrižitaČlanovi komisije
Petrović, AleksandarStanković, Ivan
Metapodaci
Prikaz svih podataka o disertacijiSažetak
Воћна вина испитивана у оквиру ове докторске дисертације произведена су од аутохтоних и успешно интродукованих сорти воћа, углавном поеклом из Србије...
Fruit wines analyzed in this doctoral dissertation were produced from autochthonous and successfully introduced fruit species mainly originating from Serbia...