Производња биолошки активних пептида протеина беланцета ензимским поступком, изоловање и карактеризација
Production of biologically active peptides derived from egg white proteins by enzymatic process, isoloation and characterization
Doktorand
Јовановић, Јелена Р.Mentor
Knežević-Jugović, ZoricaČlanovi komisije
Bugarski, BrankoProdanović, Radivoje
Вукашиновић-Секулић, Маја
Јоковетић Танасковић, Соња
Metapodaci
Prikaz svih podataka o disertacijiSažetak
Predmet naučnog istraživanja doktorske disertacije jeste razvoj enzimskog postupka proizvodnje biološki aktivnih peptida...
The scope of this doctoral research is the development of new enzymatic processes...
Fakultet:
Универзитет у Београду, Технолошко-металуршки факултетDatum odbrane:
21-12-2018Projekti:
- Razvoj novih inkapsulacionih i enzimskih tehnologija za proizvodnju biokatalizatora i biološki aktivnih komponenata hrane u cilju povećanja njene konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti (RS-MESTD-Integrated and Interdisciplinary Research (IIR or III)-46010)