Производња биолошки активних пептида протеина беланцета ензимским поступком, изоловање и карактеризација
Production of biologically active peptides derived from egg white proteins by enzymatic process, isoloation and characterization
Докторанд
Јовановић, Јелена Р.Ментор
Knežević-Jugović, ZoricaЧланови комисије
Bugarski, BrankoProdanović, Radivoje
Вукашиновић-Секулић, Маја
Јоковетић Танасковић, Соња
Метаподаци
Приказ свих података о дисертацијиСажетак
Predmet naučnog istraživanja doktorske disertacije jeste razvoj enzimskog postupka proizvodnje biološki aktivnih peptida...
The scope of this doctoral research is the development of new enzymatic processes...
Факултет:
Универзитет у Београду, Технолошко-металуршки факултетДатум одбране:
21-12-2018Пројекти:
- Развој нових инкапсулационих и ензимских технологија за производњу биокатализатора и биолошки активних компонената хране у циљу повећања њене конкурентности, квалитета и безбедности (RS-MESTD-Integrated and Interdisciplinary Research (IIR or III)-46010)