Преглед Технолошки факултет по теми "rheology"
Приказ резултата 1-6 од 6
-
Fizičke i senzorske karakteristike funkcionalnih prehrambenih namaza na bazi celuloznih hidrokoloida i brašna pogače uljane tikve / Physical and sensory characteristics of functional food spreads based on cellulose hydrocolloids and flour of pumpkin seed cake
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 13-10-2015) -
Promene komponenata i strukture mleka tokom fermentacije dodatkom nekonvencionalnog startera / Changes of milk components and structure during fermentation process by non–conventional starter
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 29-12-2014) -
Stabilizujući efekat polisaharidnih jedinjenja industrije šećera u proizvodnji emulzija / Stabilizing effect of sugar industry polysaccharide compounds in the production of emulsions
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 04-10-2019) -
Uticaj molekularnih svojstava maltodekstrina na tehnološko ponašanje niskoenergetskih prehrambenih emulzija / Influence of molecular characteristics of maltodextrins on technological behaviour of low-energy food emulsions
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 10-05-2002) -
Uticaj prehrambenih vlakana šećerne repe i jabuke na reološke parametre testa i kvalitet bezglutenskog hleba / Influence of sugar beet and apple dietary fibres on batter rheology and gluten free bread quality
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 25-09-2020) -
Valorizacija nutritivnog profila keksa proizvedenog sa dodatkom sporednih proizvoda prehrambene industrije / Valorization of the nutritional profile of cookies produced with the addition of food industry by-products
(Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, 22-05-2018)