Određivanje biološke vrednosti vode na osnovu parametara dobijenih klasičnim i nanotehnološkim metodama

Abstract

U ovoj studiji je analizirana strukturu kože kao kompleksan sistem. Posebno je analiziran epidermis, što je zasnovano na pristupu slojevima i njihovim organizacijama vode u lipidima koji su uređeni u sub slojevima. Korišćenjem metode optomagnetnog fingerprinta (OMF) koji je veoma osetljiv na paramagnetska/dijamagnetska svojstva tkiva, nađeno je da uređene nano-voda strukture u lipidima epidermalnih slojeva igraju veoma važnu ulogu u svojstvima kože. Korišćena je bioimpedanca kao komplementarni i uporedivi metod sa (OMF) u karakterizaciji kože. Dinamika vode, stvaranje i razgradnja klastera, praćena je dinamikom paramagnetizma/dijamagnetizma, ovaj fenomen se javlja u svim ćelijama i tkivima i to kao posledica dinamike vode i njene interakcije sa komponentama koje su u njoj rastvorene. Eksperimenti su izvođeni na pacovima sa različitim tipovima voda od kojih jedna nije bila za piće. Razni tipovi voda utiču na odnos vezane i slobodne vode u tkivima i ćelijama, pre svega povećavajući količinu vezane vode u zavisnosti od stepena njihove klasterizacije i mineralnog sastava. Klasičnim metodama su karakterisani biohemijski parametri krvi, kao i koža, pacova soja aguti. Od standardnih teorijskih metoda iz fiziologije elektrolita i bazno-kiselinskog metabolizma koristili su se postupci hemijske kinetike, hemijskog ravnotežnog stanja, oksido-redukcionih reakcija. Različiti oblici samoorganizovane vode poseduju drugačiji uticaj na funkcionisanje bioloških struktura, menjajući njihova konformaciona stanja preko hidratacije, utiču na odnos vezane i slobodne vode u tkivima i ćelijama, pre svega povećavajući količinu vezane vode u zavisnosti od stepena njihove klasterizacije i mineralnog sastava U istraživanjima je nađena značajna razlika u svojstvima kože u zavisnosti od toga koju su vodu pili ispitanici. Utvrđen je stepen uticaja različitih tipova voda na dinamiku interakcije sa graničnom vodom...

In this dissertation analyzes the structure of the skin as a complex sistem. In particular, it analized the epidermis, which is based on the access layer of water and their organizations in lipids, which are arranged in sat layers. Using methods optomagneting fingerprint (OMF), which is very sensitive to the paramagnetic/dijamagnetic properties of tissue, it was found that nano-ordered water strukture in the epidermal lipid layers play an important role in the properties of the skin. Bioimpedance was used as a complementary method and a comparable with (OMF) in the characterization of the skin. The dynamics of water cluster formation and decomposition, followed by the dynamics paramagnetism/diamagnetism, this phenomenon occurs in all cells and tissues and as a consequence of the dynamics of water and its interaction with components that are dissolved in it. Experiments were performed on rats with different types of water, one of wich was not drinking. Various types of water affect the ratio of bound and free water in the tissues and cells, primarily by increasing the amount of bound water depending on the degree of clusterization and their mineral composition. Classical methods are characterized by biochemical parameters of blood and skin, rat strain agut. From standard theoretical methods in physiology and elektrolyte acid base metabolism of the procedures used chemical kinetics, chemical equilibrium state, oxidation-reduction reactions...