Doprinos halal industrije jačanju gospodarstva sa posebnim osvrtom na prehrambenu industriju i turizam

Abstract

Uzimajući u obzir veličinu svjetskog halal tržišta proizvoda i usluga u okviru doktorske disertacije: „Doprinos halal industrije jačanju gospodarstva sa posebnim osvrtom na prehrambenu industriju i turizam“ analizira se utjecaj halal certifikata na izvozne rezultate poduzeća koji isti posjeduju kao i utjecaj povećanja broja gostiju koji znaju i razumiju što halal predstavlja. Kroz odabrana poglavlja: pojam halala, principi halala, halal tržište, halal turističko tržište, standardizacija halala, certificiranje halala, razvoj halala u Hrvatskoj sa anketnim istraživanjem i dubinskim intervjuem poduzeća i hotela sa halal certifikatom, prikazan je ekonomski utjecaj istog na gospodarstvo i turizam kao i eventualne preporuke za jače i snažnije izvozne aktivnosti i veći broj gostiju sa halal tržišta. U ciljanom istraživanju na temu rada potvrđene su postavljene hipoteze: 1. Halal certifikat utječe na povećanje izvoza prehrambene industrije. 2. Halal certifikat utječe na povećanje broja noćenja u hotelima i na razvoj turizma. 3. Halal certifikat omogućava bolju umreženost domaćih proizvođača sa hotelima i restoranima. 4. Edukacija o halalu utječe na promjenu negativne percepcije o islamu. Cilj izrade doktorske disertacije je što bolje razumijevanje potencijala i perspektiva halal tržišta te mogućnosti korištenja halal certifikata kao snažnog sredstva za povećanje prodaje i izvoza proizvoda kao i razvoju turizma.